quarta-feira, 30 de março de 2011
Paródia - Casa dos mal alimentados
Todos comiam coisas erradas
Lá não tinha arroz, feijão
Todos comiam só macarrão.
Todos tinham muita sede
Mas na casa só tinha leite
não tinha suco de abacaxi
Mas Coca-Cola havia ali
Naquela casa não tinha esmero
E a comida é nota zero!
Músicas sobre alimentação
Canção da Roda dos Alimentos
Da roda dos alimentos
De tudo devo comer,
E a todas as refeições
Boa água vou beber.
Eu como frutas maduras,
Leite, carne, peixe e pão;
Como bem, não como muito,
Viva a alimentação.
Gosto muito de legumes,
Arroz, massa e feijão,
Das gorduras e açúcar
Não abuso, isso não.
(música- Lá vai uma, lá vão duas, 3 pombinhaas a voar...)
_____________________________________________
"Eu sou pequenino
Mas já sei escolher,
os bons alimentos
para bem viver.
Para ter saúde,
eu quero comer,
Carne, peixe e ovos
e leite beber.
Eu quero crescer
Ser um valentão,
Como hortaliças,
Fruta, queijo e pão.
Antes de comer
as mãos vou lavar,
e os meus dentinhos
eu vou esfregar!
( música- Ò Malhão, malhão...)
_____________________________________________
Eu quero é mais - Sandy e Júnior
composição: Lilian Knapp/Carlos Colla
Eu queria ter um dia
Pra comer só porcaria
3 quilos de sorvete
Dentro de uma melancia
Mergulhar numa piscina
Cheia de coca-cola
Uma caixa de bombom
No meu recreio da escola
Eu quero é mais, eu quero é mais,
Eu quero é mais, mais, mais, mais, mais
Se eu fica gordo muito gordo,tudo certo
Tudo bem tanto faz,eu quero é mais
Quero chegar na lanchonete
Comer 15 Sanduiches
Um pao de cada lado
E dentro tudo que existe
5 Salsichas
Dentro de um cachorro-quente
Com creme chantilly, só pra ficar diferente
(refrão)
Uma pizza gigante, enorme colossal
Grandona bem servida de tamanho
anormal
Um saco de batatas, crocante super fritas
e so de falar nisso a barriga se agita
( refrão)
_____________________________________________
Alimentos Saudáveis
1. Eu sou pequenino
Mas já sei escolher
Os bons alimentos
Para bem viver.
2. Para ter saúde
Eu quero comer
Carne, peixe e ovos
E leite beber.
3.Quero crescer
Ser um valentão
Como hortaliças
Fruta, queijo e pão.
4. Antes de comer
As mãos vou lavar
E os meus dentinhos
Antes de deitar.
(Música: Papagaio Loiro)
_____________________________________________
Os Bons Alimentos
1- Os bons alimentos
Eu devo comer, eu devo comer
Para ter saúde
E poder crescer
Para ter saúde
E poder crescer
2- Doces só nas festas
E sumos também, e sumos também
Fruta e legumes
É que fazem bem
Fruta e legumes
É que fazem bem
3 - Para ter força
Leite vou beber, leite vou beber
Carne, peixe e ovos
Um pouco vou comer
Carne, peixe e ovos
Um pouco vou comer
4 - Façam como eu
Prestem atenção, prestem atenção
Pão e iogurte
Energia dão
Pão e iogurte
Energia dão
5 - E a amiga sopa
Nunca esquecer! Nunca esquecer!
Tem vitaminas
Doenças não vou ter
Tem vitaminas
Doenças não vou ter
(Música: Todos os Patinhos)
Colesterol - o bom e o ruim
De uma forma geral, o colesterol está relacionado com uma conotação negativa, e de certo modo merece-a, uma vez que um elevado nível sanguíneo, constitui um factor de elevado risco nas patologias cardíacas. Uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável podem reduzir este risco. Contudo, o colesterol também tem um papel importante na manutenção de um organismo saudável.
O que é o Colesterol?
O colesterol é uma substância de consistência similar às ceras que, juntamente com as gorduras e os óleos, pertence à família dos lípidos. O colesterol é essencial para todas as células do nosso organismo e desempenha um papel de especial importância na formação das células cerebrais, das células nervosas e de certas hormonas. Apesar de alguns alimentos serem um veículo de colesterol, a maior parte do colesterol do nosso organismo é fabricado no próprio fígado.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) estimou que, na população europeia, os níveis médios de colesterol total variam, no caso dos homens, entre os 4,5 mmol/L (milimoles por litro) na Turquia e os 6,2 mmol/L na Servia e Montenegro; e, no caso das mulheres, entre os 4,6 mmol/L na Turquia e os 6,1 mmol/L na Noruega. O nível total de colesterol recomendado para a população em geral é <5,0 mmol/L, no entanto, para as pessoas com problemas cardíacos, o nível recomendado é <4,5 mmol/L2.
O Colesterol e a Saúde
Os níveis elevados de colesterol no sangue (hipercolesterolémia) constituem um factor de elevado risco para o desenvolvimento de doença coronária, o que pode conduzir a enfartes e ataques cardíacos, e que, no seu conjunto são as principais causas de morte na Europa3.
Existem dois tipos principais de colesterol: O colesterol HDL (lipoproteína de elevada densidade) e o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade).
O colesterol LDL, popularmente conhecido como “mau” colesterol, transporta a gordura pelo organismo. É grande, esponjoso e pegajoso, e, se as circunstâncias forem favoráveis, este pode ficar preso nas paredes das artérias e acumular-se, fazendo com que estas fiquem mais estreitas ou constringidas (processo a que se chama artereoesclerose). Esta alteração, em última análise, pode fazer com que o sangue tenha tendência em coagular. Caso se forme um coágulo (trombo), este pode bloquear a artéria que se encontra constringida (trombose), podendo provocar ataques cardíacos ou enfartes cerebrais. Apesar do colesterol LDL ser produzido naturalmente pelo organismo, existem algumas pessoas que o produzem em excesso, e também a dieta pode influenciar as suas quantidades circulantes.
O colesterol HDL, também chamado de “bom” colesterol, recolhe a gordura e devolve-a ao fígado. Ao possuir um elevado nível de colesterol HDL, diminui a probabilidade da gordura se depositar nas artérias. A existência de uma proporção elevada de HDL:LDL no organismo (que significa ter um nível elevado de colesterol HDL relativamente ao nível de colesterol LDL), protege-o contra patologias cardíacas. O facto de uma pessoa ser fisicamente activa, assim como o consumo de gorduras saudáveis, contribui para o aumento do nível de colesterol HDL.
Alimentação, Estilo de Vida e Colesterol
Existem vários factores que influenciam os níveis de colesterol no sangue, sendo que entre eles uma alimentação equilibrada, um peso saudável e a actividade física, que contribuem para a manutenção dos níveis normais de colesterol.
O Colesterol presente nos Alimentos
Alguns alimentos (ovos, fígado, rins e gambas) contêm colesterol de forma natural (colesterol alimentar). Na maioria dos casos, o colesterol presente nos alimentos não influencia os níveis de colesterol no sangue da mesma forma que a quantidade e o tipo de gorduras consumidas na alimentação, no entanto, algumas pessoas podem ser mais sensíveis ao consumo elevado de colesterol alimentar.
As Gorduras presentes nos Alimentos
As gorduras alimentares são normalmente divididas em saturadas e insaturadas. De uma forma geral, a maioria das gorduras saturadas elevam os níveis totais de colesterol e de colesterol LDL. Este tipo de gorduras pode ser encontrado nas manteigas e banha (assim como alimentos produzidos a partir destes, incluindo os produtos de pastelaria), produtos cárneos (paio, salsichas, pastéis de carne), natas, queijos e alimentos com óleo de coco ou palma. Algumas gorduras insaturadas podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL, e, de uma forma geral, será benéfico substituir as gorduras saturadas pelas insaturadas. Entre os alimentos que contêm gorduras insaturadas na sua constituição estão as gorduras de origem vegetal e similares (azeite, óleo de colza), o peixe gordo (como a cavala, o salmão e o arenque), os frutos secos e o abacate.
Outro tipo de gorduras, as gorduras trans, podem ser encontradas em alimentos que contêm gorduras parcialmente hidrogenadas (por exemplo, alguns produtos de pastelaria ou bolachas), ainda que, mesmo assim, muitas empresas europeias tenham reduzido o nível de gorduras trans a um mínimo. As gorduras trans podem elevar o nível de colesterol LDL (“mau”colesterol). Ao contrário das gorduras saturadas, as gorduras trans conduzem a uma diminuição no nível de colesterol HDL (“bom” colesterol) bem como um aumento do nível de triglicéridos no sangue, sendo que ambas estão associadas ao elevado risco de doença coronária. Estes efeitos negativos podem ocorrer com um consumo, a longo prazo, na ordem dos 5-10 g de gorduras trans por dia.
Para além de consumir as gorduras adequadas, é também aconselhável tentar reduzir, globalmente, a quantidade de gorduras utilizada na confecção dos alimentos, assando, grelhando, cozendo, escalfando ou cozinhando a vapor, em vez de fritar, e reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras. Tome atenção à informação nutricional nos rótulos dos alimentos, de forma a comparar os níveis e tipos de gorduras nos produtos, em especial as gorduras saturadas4,5.
Uma boa escolha de alimentos
Do mesmo modo que o controlo sobre as gorduras que ingerimos ajuda, existem outros alimentos que podem também contribuir para manter níveis saudáveis de colesterol. Comer bastantes frutas e vegetais, alimentos contendo fibra solúvel (por exemplo, aveia, lentilhas, feijões e ervilhas), frutos secos (como as amêndoas) bem como a soja, pode ser benéfico. Devemos ter em atenção que os produtos que temos no mercado que contêm adição de estanóis de origem vegetal são pensados para pessoas que apresentam elevados níveis de colesterol, não sendo desenvolvidas para pessoas com níveis saudáveis deste. Os cientistas descobriram que manter uma dieta saudável e equilibrada, de baixo consumo de gorduras, incluindo um “portfolio” dos alimentos supra mencionados, pode reduzir os níveis de colesterol em 20%Elevado6.
Brincando com os alimentos
Duração: 3 meses
Justificativa: A fome será, provavelmente, o maior problema político e moral que as ciranças deverão enfrentar como lideres de seus pais no futuro.
No Brasil, a fome é uma questão para ser discutida na escola. E a discussão começa pela situação de vida dos alunos e seus direitos e deveres como cidadãos.
As crianças precisão conhecer a realidade da fome no Brasil e no mundo. Esse papel cabe aos educadores, que devem preparar seus alunos para a construção de uma sociedade mais igualitária, em que as pessoas tenham não apenas o direito, mas as condições necessárias para usufruir de uma alimentação equilibrada qualitativa e quantitativamente.
Objetivos:
• Incentivar aos bons hábitos alimentares;
• Identificar as preferências alimentar dos alunos;
• Concientizar os alunos sobre a importãncia e os motivos pelos quais nos alimentamos;
• Reconhecer os alimentos que faz bem à nossa saúde;
• Identificar cores, textura e os diferentes sabores dos alimentos.
Procedimentos:
1ª aula: Assunto - Frutas
Salada de frutas para degustação
Pintura à dedo
Contagem de frutas, cores, tamanho
2ª aula: Assunto - Verduras
Confecção de carimbos com batata
Explorar com s verduras cores e texturas
3ª aula: Assunto - Legumes
Fazer com os alunos uma sopa utilizando cenoura, chuchu, beterraba, batata
Colagem com papel camurça.
4ª aula: Assunto: Rótulos
Trabalhar com os alunos rótulos de embalagens de alimentos
Utilizar as embalagens trazidas pelos alunos e montar um mural com informações de cada alimento.
5ª aula: Assunto: Hortaliças/ Higiene com os alimentos
Montar uma horta na escola
Junto com os alunos lavar os alimento e mostrar os cuidados que devemos ter com os alimento Lavar antes de comê-los, comer alimentos naturais e saudáveis.
Fazer a degustação de tomate, alface, cenouraAtividades de desenho.
6ª aula: Assuntos - Vitaminas
Explorar com os alunos as frutas que serão utilizadas na vitamina - banana e maçã.
Trabalhar a importância do leite no desenvolvimento da criança.
7ª aula: Alimentos não - saudáveis
Mostrar que alguns alimentos devem ser consumidos com moderação
Confeccionar um mural com esses alimentos e registrar os comentários no blocão
Exemplos de alimentos que devem ser consumidos com moderação: pirulito, chiclete, balas, doces, refrigerantes, entre outros.
8ª aula: Assunto - Derivados do Leite
Trazer para sala queijos, leite e iogurte e explorar a importância desses alimentos
Utilizar embalagens de leite e confeccionar brinquedos com os alunos.
9ª aula: Assuntos - Cereais e Massas
Explicar que alguns alimentos são importantes em nossa dieta, mas que devem ser consumidos uma vez ao dia.
10ª aula: Assunto - Higiene Pessoal
Explicar para os alunos que a higiene pessoal é necessária para se ter uma boa saúde
Trabalhar com os alunos os cuidados que devemos Ter: beber água filtrada, cortar as unhas, lavar sempre as mãos antes das refeições, escovar os dentes após as refeições, praticar esporte.
11ª aula: Assunto - Alimentação Saudável
Apresentação de teatro de fantoches
Mostrar tudo que foi trabalhado pelas professoras durante as aulas.
12ª aula: Assunto - Lanche Gostoso
Os alunos trarão um lanche nutritivo e saboroso para fazer um grande piquenique coletivo
Experiências Interessantes:
Dando continuidade ao projeto "Brincando com os alimentos" foram realizadas várias atividades:
Apresentação teatral, "Sopa de Pedra", enfocando a importância dos alimentos para manter uma vida saudável, na qual os alunos participaram com entusiasmo.
Degustação das frutas, explorando cor, tamanho, espessura e o sentido (paladar). Cada turma desenvolveu as atividades de acordo com nível escolar.
Apresentamos aos alunos diferentes tipos de legumes e verduras. Os quais puderam observar na palestra quais suas funções, vitaminas e nutrientes. Depois, para complementar a atividade, os alunos tiveram a oportunidade de degustar uma gostosa sopa de legumes e verduras.
Projeto desenvolvido pelo Instituto Madre Blandina, Taguatinga, DF. E enviado pelo grupo Sugestão de Atividades Escolares -
O que é alimentação saudável
Uma alimentação saudável na criança significa, sobretudo, variedade e diversidade de alimentos e nutrientes.
Uma alimentação deficiente tem inúmeras consequências para a criança. Entre as várias situações possíveis, as mais comuns são a má formação óssea e um comprometimento da formação da dentição, já que hoje em dia «o leite é muitas vezes substituído pelos refrigerantes».
Por outro lado, o aumento do consumo de fast food e de fritos, bem como uma alimentação rica em lípidos (gorduras) traduz-se, na maioria dos casos, num aumento de massa gorda no organismo.
É necessário adequar as quantidades à idade e peso da criança.
Alguns nutrientes, onde se encontram e causas por não serem consumidos:
O que são vitaminas?
As vitaminas são nutrientes muito importantes para o funcionamento do corpo e para a protecção de numerosas doenças. Não podem ser sintetizadas, pelo menos em quantidades apreciáveis. A falta de vitaminas facilita o aparecimento de doenças e o mau funcionamento do organismo.
Vitamina A: Está presente em: leite, manteiga, queijos, fígado, ovos e cenouras.
É necessária aos olhos, pele e ao crescimento. Carência: provoca pele seca e rugosa, cegueira noturna.
Vitamina B1: Está presente em: levedo de cerveja, legumes, frutas, cereais, carnes, farinha integral e batatas. É necessária para a proteção do tecido nervoso.
Carência: provoca cansaço, nervosismo, fraqueza e falta de apetite.
Vitamina B2: Está presente em: leite, peixe, carnes, cereais, ovos e fígado.
Ajuda a proteger os tecidos e a visão.
Carência: provoca lesões na pele e mucosas, conjuntivite.
Vitamina B5: Está presente em: gema do ovo, fígado, verduras de folha verde, levedo de cerveja e legumes. É necessária para nutrir as células dos órgãos e tecidos.
Carência: provoca problemas gastrointestinais, cansaço e dor de cabeça.
Vitamina B6: Está presente em: cereais integrais, ovos, legumes, peixe, batatas e carnes.
É necessária à vida celular, protege a superfície da pele e dos tecidos nervosos.
Carência: provoca náusea, vômito, câimbras, anemia e distúrbios nervosos.
Vitamina B12: Encontra-se presente: fígado, peixe, carnes, ovos, leite e queijos.
Ajuda na formação dos glóbulos vermelhos e no funcionamento do sistema nervoso.
Carência: Provoca anemia e distúrbios nervosos.
Vitamina C: Encontra-se presente: verduras de folhas verdes, frutas cítricas, morangos, melão, tomates, couve e espinafre. Ajuda na proteção da membrana celular e na absorção do ferro, defesa imunológica e nos resfriados.
Carência: provoca irritação, cansaço, insonia, escorbuto e maior risco de doenças infecciosas.
Vitamina D: Encontra-se em: leite, manteiga, queijos, gema do ovo e peixe.
Favorece a fixação do cálcio e do fósforo nos ossos, ajuda na formação dos dentes, ossos e crescimento.
Carência: raquitismo e fragilidade dos ossos.
Vitamina E: Encontra-se presente em: óleos vegetais, É necessária na proteção das células, antioxidante e conserva os tecidos do corpo.
Os estudos sobre a carência desta vitamina ainda estão em andamento.
Vitamina PP ou Niacina Encontra-se presente em : carne, peixe, cereais, fígado e legumes.
É necessária ao crescimento e a manutenção do organismo.
Carência: depressão, fraqueza e falta de vontade.
Ácido Fólico Está presente: fígado,verduras de folha verde, ovos e batatas.
Ajuda na formação dos glóbulos vermelhos.
Carência: anemia, baixo número de glóbulos vermelhos e distúrbios nervosos.
O que são minerais?
Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo.
Cálcio está presente:leite, queijos, verduras verdes, e legumes secos.
É responsável pela formação dos ossos e dos dentes e da coagulação do sangue.
Carência: raquitismo e osteoporose.
Fósforo está presente: leite, queijos, carne e aves. É responsável pela formação dos ossos e dos dentes.
Carência: fraqueza dos ossos.
Potássio está presente: carne, leite e várias frutas. É importante para o equilíbrio das células e do sistema hídrico do organismo.
Carência: fraqueza muscular.
Cloro está presente: sal de cozinha.
É importante para o equilíbrio das células e formação do suco gástrico.
Carência: câimbras musculares e falta de apetite.
Sódio está presente: sal de cozinha.
É importante para o equilíbrio das células e do sistema hídrico do organismo.
Carência: câimbras musculares e falta de apetite.
Magnésio está presente: verduras de folhas verdes e legumes.
Activa as enzimas responsáveis pela sintese das proteinas.
Carência: problemas de crescimento e distúrbios de comportamento.
Ferro Está presente: carne, legumes, verduras de folhas verdes e ovos.
Compõem os glóbulos vermelhos e é responsável por muitas funções do organismo.
Carência: anemia, fraqueza, menor resistência à infecções.
Fluor está presente: peixes.
Favorece o desenvolvimento dos dentes e protege contra as cáries.
Carência: menor resistência às cáries.
Zinco está presente: na maioria dos alimentos. Intervêm em muitas funções químicas do organismo.
Carência: problemas de crescimento, falta de apetite, problemas na cicatrização de feridas.
Iodo está presente: peixes de mar, vegetais, algas. Constituinte dos hormonios da tireóide. Carência: papeira (aumento da tireóide).
O que são lípidos?
Lípidos são biomoléculas insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool,possuem uma importância biológica a diversos níveis, funcionando como reserva energética e tendo funções estruturais, protectoras, vitamínicas e hormonais.
O que são carboidratos?
Os carboidratos são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos e têm função estrutural de armazenamento energético e também a função anticoagulante (heparina), lubrificante ( o líquido sinovial; evita o ressecamento dos olhos), cicatrizante (quitina) e antigênica (ativa o sistema imunológico, por exemplo, a alergia causada por crustáceos).
O que sao proteinas?
As proteínas são compostos orgânicos de estrutura complexa com uma massa molecular elevada e são sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande número de moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações denominadas ligações peptídicas.
Bons hábitos alimentares:
Refeições regulares: é hora de estabelecer horários regulares para as 4 ou 5 refeições diárias, ou seja, café-da-manhã, almoço, lanche e jantar e o leite antes de dormir. Tente evitar que seu filho coma fora do horário, as famosas "boquinhas"... principalmente de doces e merendas. Isso faz com que seu filho tenha menos fome na hora da refeição, podendo também atrapalhar o processo digestivo da refeição anterior. Se seu filho sentir fome no período entre as refeições, reveja a ementa, reequilibrando as refeições principais e acrescentando ao café-da-manhã e lanche-da-tarde alimentos agradáveis e divertidos sem esquecer o valor nutritivo, como iogurtes, bolachas e bolos caseiros, sumos de fruta, etc.
Subdivida os pratos: em vez de fazer uma grande "papa", ofereça a seu filho porções separadas de arroz ou massa, de verduras ou legumes, de carne ou peixe... Pode acontecer que seu filho comece a recusar obstinadamente certos alimentos... agora ele está a criar o seu próprio gosto alimentar, e devemos respeitar... Quem de nós não tem verdadeiro pavor de certos alimentos a ponto de torcermos o "nariz" em sinal de repulsa????
Varie sempre os alimentos: a monotonia é inimiga do bom apetite e da boa saúde... Nenhum alimento é "completo" a ponto de satisfazer todas as diversas exigências do organismo. E para facilitar uma boa combinação de alimentos que ofereçam todas as substâncias nutritivas, lembre-se sempre de escolher um item de cada um dos grupos alimentares: verduras, legumes, frutas, cereais, carnes e peixes, laticínios.
Assinar:
Postagens (Atom)